基于HS-SPME/GC-MS分析山茶品种‘克瑞墨大牡丹’花器官香气成分

摘要： 采用顶空固相微萃取法（HS-SPME）提取了山茶品种‘克瑞墨大牡丹’不同花器官自然挥发的花香挥发油，并用气相色谱—质谱联用仪（GC-MS）分析了花香成分。分别从整花、花瓣、雄蕊中检测到了89、80、21种化合物。花香成分主要由萜类、芳香族化合物、脂肪族化合物等组成，其中以单萜中的芳樟醇相对含量最高，以下依次为顺式氧化芳樟醇、水杨酸甲酯、十四烷等。花瓣和雄蕊中花香成分有较大差别，芳樟醇在花瓣和雄蕊中均占首位，相对含量分别为15.12%和63.97%，雄蕊缺乏烷烃和芳香烃。同一朵花所有花瓣的花香绝对挥发量是所有雄蕊的3倍以上，但质量相同时雄蕊的挥发量却明显高于花瓣，表明花瓣和雄蕊对‘克瑞墨大牡丹’的花香具有同样重要的贡献