翅果油树不同部位多糖含量及抗氧化活性比较研究

摘要： 采用苯酚—硫酸法，测定比较了翅果油树叶片、枝条和种子3个部位的多糖含量；并分别采用邻苯三酚自氧化法和番红花红O—Mn2+—H2O2光度法测定比较了3个部位多糖对超氧离子、羟基自由基的清除活性。结果表明：翅果油树叶片、枝条和种子多糖平均含量依次为69.42,23.15,56.47 mg·g-1；3个部位多糖对羟基自由基、超氧阴离子自由基均有清除作用，其清除超氧离子自由基的活性依次为：Vc＞种子＞枝条＞叶片，清除羟基自由基的活性依次为：叶片＞种子＞Vc＞枝条。该研究结果表明，翅果油树叶片和种子均可作为利用该植物开发天然抗氧化剂的优选部位