膳食因素对脑老化小鼠皮层和海马乙酰胆碱酯酶活性的影响

摘要： 目的探讨高脂和限食对脑老化及脑内乙酰胆碱酯酶(AChE)的影响，为合理膳食健脑防衰提供科学依据。方法雄性ICR小鼠60只分为6组，即脑老化模型组、脑老化+高脂膳食组、脑老化+限食组、高脂对照组、限食对照组、普通对照组，每组10只。以D-半乳糖100 mg/kg·d颈背部皮下注射制备脑老化模型。实验干预期共9周。以Morris水迷宫测试小鼠空间记忆和学习能力，羟胺比色法测定脑组织乙酰胆碱酯酶(AChE)活性。结果①水迷宫实验：脑老化组小鼠的逃避潜伏期高于普通对照组(P<0.05)，脑老化+高脂膳食组逃避潜伏期与脑老化组无显著性差异(P>0.05)，高脂膳食组与普通对照组之间逃避潜伏期亦显著无差异(P>0.05)。脑老化+限食组的逃避潜伏期低于脑老化组(P<0.05)，而与普通对照组无显著性差异(P>0.05)，限食对照组与普通对照组之间逃避潜伏期无显著性差异(P>0.05)。②AChE活性：脑老化组、脑老化+高脂膳食组和脑老化+限食组小鼠高于普通对照组和限食对照组(P<0.05)，限食对照组与普通对照组无显著性差异(P>0.05)。脑老化+高脂膳食组高于脑老化组和其他非模型对照组(P<0.05)。结论高脂膳食可使脑内AChE活性升高，但对小鼠学习记忆能力无明显影响；限食可提高脑老化小鼠学习记忆能力，但对脑内AChE活性无明显影响