植物油替代鱼油的饲料对大西洋鲑肝细胞4个应激基因表达的影响

在水温10℃、盐度32～34条件下，将体质量（165±15） g的大西洋鲑幼鲑100尾平均分为两组，并分别投喂以鱼油和大豆油为油源的两组试验饲料，经过5个月的饲养，称取鱼体质量后，每组随机采取3尾鱼的肝脏样品进行脂肪酸组成测定，另外每组随机选取3尾鱼，分离并培养其肝细胞，24 h后以TRIZOL法提取肝细胞总RNA ，以RT-PCR法检测谷胱甘肽过氧化物酶、热应激蛋白70、金属硫蛋白和泛素等4个应激基因的相对表达量，以研究不同油质对大西洋鲑应激状态的影响。试验结果表明，两组间大西洋鲑的终末体质量差异不显著（P＞0．05），而大西洋鲑肝脏脂肪酸组成受饲料脂肪酸组成的影响，同时植物油组的泛素等4个基因的相对表达量均显著高于鱼油组（P＜0．01），表明在植物油源试验饲料的饲喂下，大西洋鲑肝细胞处于更高的应激状态，为大西洋鲑饲料油源的合理选择提供了有益参考