日本沼虾肝胰腺碱性磷酸酶功能基团的研究

从白洋淀日本沼虾肝胰腺中提取的碱性磷酸酶,经纯化,在一定条件下分别采用苯甲基磺酰氟、N-溴代琥珀酰亚胺、一氯乙酸、乙酰丙酮、巯基乙醇、甲醛等化学修饰剂选择修饰日本沼虾碱性磷酸酶的多种氨基酸残基,并测定酶活力变化.结果表明,Lys、Ser、His残基是其必需功能基团,部分二硫键对保护酶的催化功能也是必需的