温度和盐度对华贵栉孔扇贝幼贝淀粉酶和 Na + /K +-ATP 酶活性的联合效应

采用中心复合设计和响应曲面法 ,研究了温度(19~31 ℃)和盐度(22~38 )对华贵栉孔扇贝幼贝淀粉酶和Na+ /K+-ATP酶活力的联合效应.试验结果表明 ,温度对淀粉酶和Na+ /K+-ATP酶活力的一次效应和二次效应影响显著(P<0 .05);盐度对Na+ /K+-ATP酶活力的一次效应影响显著(P<0 .05) ,但对淀粉酶活力影响不显著(P>0 .05);盐度对淀粉酶和Na+ /K+-ATP酶活力的二次效应影响显著(P<0 .05).温度和盐度对淀粉酶活力影响存在互作效应 ,且影响显著(P<0 .05) ,但温度和盐度对Na+ /K+-ATP酶活力影响不存在互作效应.温度和盐度过高时 ,抑制Na+ /K+-ATP酶和淀粉酶的活力.采用响应曲面法建立了温度和盐度对淀粉酶和Na+ /K+-ATP酶活力影响的模型方程 ,决定系数分别为0 .9815和0 .9582 ,表明模型的拟合度极高 ,可用于预测华贵栉孔扇贝幼贝中淀粉酶和Na+ /K+-A T P酶活力的变化.通过模型优化和验证试验表明 25 .60 ℃和盐度30 .67时 ,淀粉酶和Na+ /K+-ATP酶活力达最大值 ,分别为0 .4809 U/mg和0 .0382 U/mg ,满意度为0 .910