海带凝集素提取工艺研究

为探究海带凝集素最佳提取方案，分别对pH、料液比、浸泡时间、烘干温度4种单因素对海带凝集素提取的影响进行研究，缓冲液选取PBS、TBS和甘氨酸，料液比选取6个梯度（1∶5～1∶30），浸泡时间选取6个梯度（5～30h），烘干温度选取9个梯度（30～110℃），采取控制其中3个因素条件不变的方法，得到每个因素的最佳提取效果。其单因素最佳效果是pH缓冲液为TBS7．7，料液比1∶30，浸泡时间15h和烘干温度40、60℃。然后由各单因素中选出提取的最适条件及与最适条件相临的2个水平（共3个水平）进行四因素三水平的正交试验，根据正交试验极差分析法对正交试验数据进行分析，温度为50℃、缓冲液为TBSpH7．7、料液比为1∶20、浸泡时间为20h的组合对海带凝集素提取效果最好。从而得出一种提取海带凝集素最优的组合，使提取工艺得到优化。为海带凝集素的研究提供了理论基础