休眠方式、温度和时间对离水储藏鲫鱼生理指标的影响

为研究休眠方式、温度和时间对鲫鱼活体离水后储藏的影响，将鲜活鲫鱼分别由室温（14 ℃）以1 ℃/h速率降温至0 ℃诱导休眠以及40 mg/L丁香酚浸浴2 min麻醉，在0、4、8 ℃条件下离水储藏，以血液指标、酶活力等反映鱼体在不同储藏时间下的生理状态及损伤程度。试验结果显示，丁香酚麻醉后鲫鱼血清皮质醇水平无明显变化。随离水储藏时间的延长，肝糖原逐渐消耗，琥珀酸脱氢酶活力升高，同时较高的储藏温度导致脑丙二醛含量升高，血清中乳酸含量及过氧化氢酶活力升高。试验结果表明，不同麻醉方式对离水储藏鲫鱼的存活能力无明显影响，影响鲫鱼存活能力的因素为储藏温度，其升高1 ℃，鲫鱼复苏时间延长一个等级的几率增大1.42倍