饲料磷脂水平对巴丁鱼体组织脂肪酸组成的影响

本研究旨在探讨饲料磷脂水平对巴丁鱼体脂肪酸组成的影响。用5组饲料（磷脂添加水平分别为0％、1％、2％、3％、4％）对巴丁鱼进行56 d的饲养试验。试验结果显示，各组肝脏、肌肉、腹脂的C18：3n3含量随饲料磷脂水平的升高而升高，C18：1n9含量随饲料磷脂水平升高而降低；4％磷脂组肌肉、肝脏组织的高不饱和脂肪酸的含量最高，而对照组的最低。各组肝脏、肌肉、腹脂的脂肪酸大类含量排序均为：饱和脂肪酸总量＞单不饱和脂肪酸总量＞多不饱和脂肪酸总量＞高不饱和脂肪酸总量，且都以C16：0、C18：1n9、C18：2n6为主要的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。研究表明，巴丁鱼肝脏、肌肉、腹脂的脂肪酸组成在一定程度上受到饲料脂肪酸组成的影响；饲料磷脂水平为4％时，肌肉、肝脏组织转化合成高不饱和脂肪酸的能力最强