红罗非鱼鱼苗与繁殖期雌鱼脂肪酸组成的分析

采用常规的化学分析方法及气相色谱技术检测了红罗非鱼鱼苗肌肉、繁殖期雌鱼肌肉、肝胰脏、腹脂和卵巢的脂肪酸组成与含量的变化。试验结果显示，繁殖期红罗非鱼雌鱼各组织及鱼苗肌肉检测到的脂肪酸中，C16：0、C16：1、C18：0、C18：1n-9、C18：2n-6含量较高，占总脂肪酸含量的78％以上。红罗非鱼组织中的各种脂肪酸含量因生长期和部位不同而异，鱼苗肌肉中 C18：2n-6含量最低（8．13％），显著低于繁殖期雌鱼各组织（ P＜0．05），雌鱼繁殖期肌肉、腹脂和卵巢中C18：2n-6含量为12．36％～16．27％（P＜0．05）；红罗非鱼鱼苗C20：4n-6含量（3．24％）仅次于雌鱼卵巢，高于雌鱼其他组织，繁殖期雌鱼C20：4n-6含量：卵巢＞肝胰脏＞肌肉＞腹脂。C20：5n-3和C22：6n-3含量在鱼苗肌肉中为0，在繁殖期雌鱼卵巢中最高（1．46％和4．73％），显著高于其他组织（ P＜0．05）。红罗非鱼鱼苗肌肉和繁殖期雌鱼各组织中n-3/n-6＜1。红罗非鱼鱼苗和繁殖期雌鱼肝胰脏、卵巢中，脂肪酸含量：饱和脂肪酸＞单不饱和脂肪酸＞多不饱和脂肪酸；繁殖期雌鱼肌肉和腹脂中，单不饱和脂肪酸＞饱和脂肪酸＞多不饱和脂肪酸。亲鱼饲料中应提高C18：2n-6含量以合成多不饱和脂肪酸，促进性腺发育；幼鱼饲料中应提高C20：4n-6含量，提高幼鱼品质