混合植物蛋白替代鱼粉对杂交鲟幼鱼生长、排氨率和转氨酶活性的影响

试验研究了豆粕、菜粕和棉粕组成的混合植物蛋白替代饲料中鱼粉,对杂交鲟幼鱼的生长、排氨率及转氨酶活性的影响.共设计了5种等氮、等能的饲料,分别用混合植物蛋白替代饲料中0％、25％、50％、75％和100％的鱼粉.养殖周期为84 d,幼鱼平均体质量(8.63±0.23)g,流水养殖,水流速为0.2 m/s,水温18～20℃.结果显示,100％试验组终末均质量、质量增加率和特定生长率显著低于对照组(P＜0.05),而存活率显著低于其他各组(P＜0.05).25％和50％试验组排氨率较低,均显著低于其他各组(P＜0.05).75％和100％试验组谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性无显著差异(P＞0.05),但均显著低于其他各组(P＜0.05).建议混合植物蛋白替代杂交鲟幼鱼饲料中鱼粉的比例不高于50％