苹果后熟过程中内源脱落酸与乙烯的变化

红蕉苹果后熟过程中, 其果肉内的内源脱落酸(ABA)含量开始上升, 比乙烯释放量的上升时间略早。在采后6—8天有一个迅速跃升过程。12—14天ABA含量达到高峰, 此后迅速下降。采后15天当乙烯的释放量出现高峰时, 近果心果肉的ABA含量已降到其高峰值的1/4。青蕉苹果ABA和乙烯的变化趋势与红蕉苹果相似, 不同之处只是达到高峰所需的时间稍长。而较耐贮藏的国光苹果, 分别比红蕉与青蕉果肉ABA达到高峰的时间晚27—29和20天。图5参15