水稻叶片衰老过程中氨肽酶活性的变化

水稻叶片中存在着氨肽酶, 其Ph反应最适为8.2, 最适反应温度为40℃, 最初30min内其酶促反应产物的量与时间呈直线关系。水稻叶片衰老过程中, 叶绿素和蛋白质含量一直下降面氨肽酶比活上升。用植物激素延缓或促进叶片衰老蛋白质降解的同进也抑制或促进了氨肽酶比活的上升, 这表明氨肽酶在水稻叶片衰老蛋白质降解过程中起了一定的作用。从水稻叶片衰老过程中大分子化合物和叶片外部形态的变化, 可将叶片衰老的过程划分为缓衰期、急衰期和竭衰期。图4参14