杂交水稻和不育系种子的劣变与生理生化变化

用人工加速老化的方法处理种子, 初步探明杂交水稻和不育系种子易于劣变与膜透性、有机酸、脂肪酸、氨基酸含量及蛋白酶活性的变化密切相关。处理后, 其发芽率、发芽指数和活力指数均比常规水稻种子下降迅速。在人工老化过程中, 杂交水稻种子浸泡液的外渗氨基酸和钾离子含量均比不育性种子的高, 游离的有机酸、氨基酸和脂肪酸含量增加的速度相似。均大于常规水稻种子。蛋白酶活性和可溶性蛋白含量的增减, 在易发生劣变种子与常规水稻种子之间均有显著差异, 杂交水稻种子比常规水稻种子容易劣变具有普遍性。杂交水稻和不育系种子的细胞膜比常规水稻容易受损伤, 可能是种子易劣变、难贮藏的一个原因。 图4表1