黄瓜叶片对草酸铁的还原作用

相对于其它几种常用的铁螯合物如二乙基四乙酸铁(Fe~(Ⅲ) EDTA)或柠檬酸铁,草酸铁更有利于黄瓜活体叶片及铁还原酶的作用,即表现出更高的铁还原活力。缺铁降低了黄瓜叶片中的铁还原活性。缺铁时叶片中的草酸含量不受影响,而富含在石灰性缺铁土壤中的碳酸氢根离子能使叶片中草酸含量显著提高。