果糖-2, 6-二磷酸对香蕉成熟过程中焦磷酸果糖-6-磷酸转移酶活性的调节作用

从成熟香蕉果实中部分纯化了焦磷酸: 果糖-6-磷酸磷酸转移酶(PEP)。研究了酶的果糖-2, 6-二磷酸的活化动力学特性, 果糖-2, 6-二磷酸通过降低酶的Km(F6P)值和增进最大反应速度(V_(max))促进酶的果糖-6-磷酸磷酸化活性。底物(F6P)浓度和温度影响果糖-2, 6-二磷酸对酶的活化作用。该工作中还观查了香蕉成熟过程中PEP和依赖ATP的磷酸果糖激酶(PFK)活性的变化, 并对PFP在果实成熟中的生理意义和调节特性进行了讨论。图8参21