西葫芦(Cucurbita pepo L.)花粉壁和非壁蛋白中苹果酸脱氢酶的研究

西葫芦花粉的壁蛋白和非壁蛋白中都存在苹果酸脱氢酶。壁蛋白苹果脱氢酶对OAA的K_(m)值为30.3μM,最适pH值为8.0。非壁蛋白苹果酸脱氢酶 对OAA的K_(m)值为83.8μM,最适pH值为8.5。在0.05—0.3M氯化钠浓度范围内,壁蛋白苹果酸脱氢酶和非壁蛋白苹果酸脱氢酶 的活性都受到抑制。这种抑制作用随氯化钠浓度提高而增强。0.2M氯化钾对酶活性的抑制作用与0.2M氯化钠的抑制作用完全相同。0.1—0.8M的蔗糖对壁蛋白苹果酸脱氢酶和非壁蛋白苹果酸脱氢酶活性也具有抑制作用。图6表1参28