水稻叶片蔗糖磷酸合成酶的一些特性

水稻叶片糖磷酸合成酶的最适pH约7.0;UTP、UDP、ATP能明显地抑制其酶活;UTP是该酶UDGP的竞争性抑制剂;Mg~(++)对它有促进作用;G6P则无影响。酶的两个底物F6P及UDPG的饱和动力学曲线分别为双曲线型和S型。水稻叶片蔗糖磷酸合成酶的活性受ATP、UTP、UDP、UDPG等因素的调节。水稻叶片中蔗糖合成酶的总活力大于或等于蔗糖磷酸合成酶。图6表1参17