采后ABA、GA_(3)对芒果细胞壁降解酶、类胡萝卜素含量的作用

芒果后熟初期上部和内部PG活性高于下部和外部。后熟期PG活性上升至高峰后下降,PME活性则不断下降。ABA能使PG活性增高,GA_(3)则抑制了PG活性,并推迟了PG活性的高峰期。芒果后熟期#alpha#-胡萝卜素、#beta#-胡萝卜素和叶黄素含量不断升高,GA_(3)能使三者上升速度减缓;ABA则显著加快#beta#-胡萝卜素和叶黄素的上升。讨论了后熟期类胡萝卜素与PG活性的间接关系。