活性氧对苋菜磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶活性的影响

用活性氧H_(2)O_(2)、O~(.)_(2)和OH·处理苋菜部分纯化的PEP羧化酶(PEPC)15min后,活性降低10%-17%,抑制程度与活性氧种类及其浓度有关。OH·的清除剂DMSO可提高PEPC活性29%-48%,并相应影响紫外差光谱峰。结果表明氧化胁迫导致PEPC构象变化,酶蛋白氧化断裂或降解,活性下降。