阴离子交换高效液相色谱法测定婴幼儿食品与乳品中的核苷酸

建立了阴离子交换高效液相色谱测定婴幼儿食品和乳品中5种游离核苷酸――胞嘧啶核苷酸（CMP）、腺嘌呤核苷酸（AMP）、尿嘧啶核苷酸（UMP）、鸟嘌呤核苷酸（GMP）、次黄嘌呤核苷酸（IMP）的分析方法。样品经水提取和沉淀剂沉淀蛋白质后，采用强阴离子交换（SAX）色谱柱分离，以甲醇和磷酸二氢钾水溶液（10 mmol/L，pH 4？？5）为流动相进行梯度洗脱，紫外检测波长254 nm，外标法定量。结果表明,该方法在0？？200~200 mg/L范围内线性关系良好，5种核苷酸的相关系数（r）为0？？999 8~1？？000 0，加标回收率为95？？5%~108%，相对标准偏差（RSD）为1？？0%~3？？2%。该方法的分离效果好，线性范围宽，稳定性和准确性好，解决了依据GB 5413？？40-2016进行样品检测时的基质干扰问题