固相萃取/超高效液相色谱-串联质谱法同时测定禽蛋中4种苏丹红染料残留量

建立了禽蛋及其制品中4种苏丹红染料（苏丹红Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ和Ⅳ）残留量的固相萃取/超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）测定方法。样品经正己烷超声提取，上清液经苏丹红专用SPE柱净化，采用Waters CORTECSTM UPLC- C18（2.1 mm×100 mm,1.7 μm） 柱以5 mmol/L乙酸铵溶液-0.2%甲酸和乙腈为流动相梯度洗脱分离，电喷雾电离（ESI）正离子多反应监测模式（MRM）进行测定，内标法定量。结果表明，苏丹红Ⅰ~Ⅳ在0.5~20 μg/L范围内线性关系良好，相关系数均大于0.999；在低、中、高3个加标水平的平均回收率为80.0%~104.2%，相对标准偏差为4.2%~10.9%。方法的检出限（LOD）为0.26~0.35 μg/kg，定量下限（LOQ）为0.9~1.2 μg/kg。该方法操作简便、准确、快速、灵敏，可用于禽蛋和蛋制品中苏丹红染料的检测分析