总银杏酸对酪氨酸酶活性的影响及动力学研究

研究了总银杏酸（C13:0,C15:1,C17:2,C15:0,C17:1）对酪氨酸酶单酚、二酚酶活力的影响及其抑制动力学。在28 ℃，pH=6.8的Na2HPO4-NaH2PO4缓冲体系中，测试总银杏酸对酪氨酸酶催化反应进程的影响、酶活性抑制率以及抑制动力学参数。实验表明：总银杏酸对酪氨酸酶单酚酶和二酚酶活性均有抑制作用，单酚酶和二酚酶活力下降50%的总银杏酸浓度（IC50）分别为0.03 g?L-1和0.20 g?L-1。总银杏酸能延长单酚酶反应的迟滞时间，对二酚酶的抑制作用表现为可逆效应。Lineweaver-Burk图显示总银杏酸对二酚酶的抑制作用表现为竞争性抑制，抑制常数KI = 75.20 ug/ml