海参水煮液皂苷的美白抗衰老功效研究

为开发海参水煮液皂苷在化妆品领域的应用，对海参水煮液进行了醇沉、大孔树脂吸附和乙醇梯度洗脱，获得三种海参皂苷组分S1、S2、S3，采用红外光谱表征了其结构，应用香草醛-冰乙酸法测定了其皂苷含量。通过1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）分析法和紫外分光光度法测定了皂苷组分水溶液的抗氧化活性和对酪氨酸酶的抑制作用。结果表明，组分S1、S2、S3均含有三萜皂苷类化合物，且质量分数分别为6.09%、34.08%、63.51%；组分S2水溶液清除DPPH自由基的能力较强（质量浓度≥5 g/L时，清除率稳定在92.5%）、抑制酪氨酸酶活性的能力较强（质量浓度为50~70 g/L时，抑制率稳定在30.4%），因而组分S2具有良好的美白抗衰老效果，可作为潜在的美白抗衰老化妆品添加剂