丙醇/硫酸铵双水相体系分离纯化茶皂素的研究

以茶饼中提取的茶皂素为粗品原料（茶皂素质量分数为40.2%），采用丙醇/硫酸铵双水相体系对粗品茶皂素进行分离提纯。考察了硫酸铵质量分数、丙醇质量分数、萃取温度、萃取pH对茶皂素产品萃取率和产品含量的影响。结果表明：该工艺分离速度快，产品萃取率和含量较高，在硫酸铵质量分数为20%、丙醇质量分数为23%、温度为40 ℃、pH为7时，茶皂素萃取率可达到89.32%，茶皂素质量分数可达到78.12%