葡糖醋杆菌G31产细菌纤维素的结构表征及性能测试

以葡糖醋杆菌G31为菌种，用HS培养基发酵制备细菌纤维素（BC）。利用蒽酮比色法、酶水解法初步证明发酵产物为纤维素，采用FTIR、SEM、XRD、CP/MAS 13C-NMR、DSC和TG对BC的形貌和结构进行表征并对其进行性能测试。结果显示：发酵产物具有超细三维网状结构，属于结晶度为92.42%的纤维素Ⅰ型，具有良好的持水性和拉伸性。同时对其分子量进行测定，Mw为5737，属于低分子量BC，其氧气透过率和水蒸气透过率分别为913.55?3.23 cm3/m2?24h?0.1MPa和656.15?3.92 g/m2?24h，表明该BC具有更好的锁水能力，为其在面膜领域的应用奠定了基础