丁香不同提取方法提取物的抗氧化活性

采用微波辅助提取、超声辅助提取和索氏提取3种方法对丁香非挥发性成分进行提取，通过对比单因素实验下不同提取方式得到的总黄酮、总酚含量和抗氧化能力，并结合扫描电镜下丁香粉末的微观结构，选择最佳提取方式；再通过响应面实验优化提取工艺。结果表明，微波辅助提取为最佳提取方式，最优提取工艺条件为微波功率248 W，提取温度52 ℃，乙醇体积分数72%，提取时间23.5 min，在该条件下总黄酮含量为30.96% ± 0.44% (309.62 ± 4.41 mg/g)，总酚含量70.13% ± 0.86% (701.34 ± 8.64 mg/g)，与预测值相符。DPPH自由基清除能力为99.67% ± 0.32%、ABTS自由基清除能力为99.81% ± 0.22%、铁离子还原能力为4.01 ± 0.16 mmol/L、Fe2+螯合能力为30.73% ± 0.92%、抗脂质过氧化能力为83.44% ± 1.27%，丁香非挥发性成分提取物具有较好的抗氧化能力