可得然胶季铵盐抑菌薄膜的制备及其性能

摘要: 以可得然胶为原料制备具有抑菌性能的可得然胶季铵盐，用全反射红外光谱（FTIR-ATR）和1HNMR表征可得然胶季铵盐的结构。采用反复冷冻-解冻-乳化交联的方法制备可得然胶季铵盐薄膜。并采用SEM、FTIR-ATR、TG对膜的结构和性能进行表征与分析，考察了不同配方下的膜液稳定性和透水蒸气性能。结果表明：石蜡质量分数在0.4% ~ 0.8%的膜液放置7d后仍为不透明的乳白色液体且不分层，因此，膜液具有一定的稳定性；当膜液的冷冻解冻次数为3次，甘油质量分数为2.0%，石蜡质量分数为0.6%时，薄膜的水蒸气透过率为2.28×10-7(m?h?Pa)-1。抑菌测试结果表明：可得然胶季铵盐薄膜对大肠杆菌、葡萄球菌和镰刀菌均具有抑制作用，对大肠杆菌的抑制效果不如葡萄球菌和镰刀菌