微波辅助碱性乙醇溶液提取茶叶籽皂素及 其表面性能研究

茶叶籽皂素是一类具有较强发泡、去污、乳化、增溶、润湿性能的天然非离子型表面活性剂。采用微波辅助碱性乙醇溶液从茶叶籽饼粕中提取茶叶籽皂素。在单因素试验的基础上，利用响应曲面法优化提取工艺，建立 pH、乙醇浓度与微波功率之间的数学模型，确定茶叶籽皂素提取的最佳工艺条件。结果表明：最佳工艺条件为乙醇浓度为 73.35%，浸提温度 60℃、浸提时间 8min、pH=9.07、微波功率 613W、液固比 9:1(V/m)。在此最佳工艺条件下，茶叶籽皂素得率为(21.640.05)%(n=3)，纯度为 74.1%，明显优于 传统水提法和乙醇浸提法。产物的临界胶束浓度(cmc)为 3.90-5mol/L，在此浓度下的表面张力为34.8mN/m。实验测定产物具有有较好的增溶性能、再润湿性能、乳化性能，以及良好的发泡性和稳泡性