饲料中添加雨生红球藻粉对中华绒螯蟹成体雄蟹生化组成的影响

为研究饲料中添加雨生红球藻（Haematococcus pluvialis）粉对中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）成体雄蟹成活、增重和生化组成的影响，分别在饲料中添加0、0.2%、0.4%和0.6%的雨生红球藻粉，配制4种等氮等脂的育肥饲料，投喂生殖蜕壳后雄蟹60 d，计算各组成活率、增重率、特定生长率和肥满度，同时测定了组织中的常规营养成分、脂肪酸组成和类胡萝卜素含量，并对实验数据进行方差分析。结果显示：（1）饲料中添加雨生红球藻粉对成体雄蟹的成活率、增重率、特定生长率和肥满度均显著影响。（2）雄蟹性腺中的粗蛋白及肝胰腺总脂含量均以雨生红球藻粉0.4%组最高，而肌肉水分含量随饲料中雨生红球藻粉含量的升高整体呈上升趋势（P < 0.05）。（3）性腺中的脂肪酸C20:0含量随饲料雨生红球藻粉添加水平的升高而显著上升，而C16:1n7、C18:2n6和C18:3n3含量分别在雨生红球藻粉0.6%组、0.4%组和0组最高（P < 0.05）。（4）肝胰腺中的脂肪酸C14:0、C18:0和C18:1n7含量均以雨生红球藻粉0.2%组最高，而C18:1n9和总单不饱和脂肪酸（∑ MUFA）含量均以雨生红球藻粉0.6%组最高（P < 0.05）。（5）肌肉中的脂肪酸C14:1n5和C20:2n6含量在雨生红球藻粉0.2%组最高（P < 0.05），C16:0含量及二十二碳六烯酸/二十碳五烯酸（DHA/EPA）比例以雨生红球藻粉0.4%组最高，而C22:6n3、总多不饱和脂肪酸（∑PUFA）、∑n-3 PUFA和总高度不饱和脂肪酸（∑HUFA）含量均以雨生红球藻粉0.6%组最高（P < 0.05）。（6）肝胰腺中的虾青素、β-胡萝卜素和头胸甲中的虾青素、叶黄素、玉米黄素含量随饲料中雨生红球藻粉含量的升高而显著上升（P < 0.05）。综上，饲料中添加雨生红球藻粉对成体雄蟹成活率、增重率和肥满度显著影响，但可提高性腺粗蛋白、肌肉总多不饱和脂肪酸、肝胰腺和头胸甲中的类胡萝卜素含量，雄蟹育肥饲料中适宜的雨生红球藻粉添加量建议为0.4%左右