芍药种子含油率与脂肪酸成分研究

[目的] 本文对芍药种子含油率、脂肪酸成分及含量进行了探讨，为芍药开发成油料植物提供参考。[方法] 选取芍药36个栽培品种和1个野生居群为样本，采用索氏提取法提取种子油脂并测定含油率，用气相色谱―质谱联用仪（GC-MS）对提取的籽油成分进行分析。[结果] 表明：芍药36个栽培品种和1个野生居群种子平均含油率为20.20%。芍药籽油主要含有豆蔻酸、棕榈酸、棕榈一烯酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸和花生酸8种脂肪酸，其中，亚麻酸含量最高，平均达34.14%，其次为油酸和亚油酸，这3种不饱和脂肪酸的含量占全部脂肪酸的93.37%。芍药籽油脂肪酸含量变化相对稳定，各脂肪酸成分的变异系数从大到小依次为亚油酸（13.90%） > 油酸（13.51%） > 亚麻酸（10.71%） > 棕榈酸（0.18%） > 硬脂酸（0.09%） > 花生酸（0.002%）、棕榈一烯酸（0.002%） > 豆蔻酸（0.00%）。[结论] 芍药种子含油率高，富含亚麻酸、亚油酸和油酸，且含量相对稳定，变异很小，具有开发为高含量亚麻酸食用油潜力