香椿成熟复叶饲用价值分析评价研究

[目的]对我国南、北方种植的香椿成熟复叶的营养成分组成及其生物量进行分析，探讨香椿成熟复叶的饲用价值及其开发潜力，为推动香椿的综合开发利用提供参考。[方法]利用化学分析法测定了香椿成熟复叶的粗蛋白、氨基酸及矿物质等营养成分组成和含量，并通过生物量评估及肉羊饲喂实验，分析评价了我国香椿的饲用开发价值及发展潜力。[结果]香椿成熟复叶具有高蛋白（16.25%~17.78%）低脂肪（3.10%~5.45%）的特点，且含17种氨基酸，动物必需氨基酸占比33.12%~34.60%，同时富含钾、钙、磷、镁、铁、锌等矿质元素。香椿成熟复叶的营养价值高于常规谷物等粮食饲料，与优质苜蓿相近，且肉羊喜食香椿成熟复叶，无腹泻、抽搐等不良现象。[结论]香椿成熟复叶饲用价值较高，属高蛋白低脂型饲料原料，我国黄河、长江流域是饲用/菜饲两用型香椿的适宜发展区