基于动态指纹图谱的奶粉中糊精添加量检测方法

采用动态非线性化学指纹图谱法对奶粉中添加的糊精进行定量分析。利用“硫酸—硫酸锰—丙酮—溴酸钠”为振荡体系，先向奶粉中添加不同量的糊精，配成掺杂糊精的奶粉标样。通过非线性化学指纹图谱法对奶粉标样进行测定，运用最小二乘法，分别拟合其诱导时间和停波时间相对于奶粉中添加糊精含量之间的一元线性关系，可求出奶粉中添加的糊精含量。实验表明，当奶粉中添加的糊精质量分数在0～30%范围内时，糊精含量与诱导时间及停波时间线性关系良好，决定系数R2为0.9972～0.9991，回收率为94.00%～104.89%，相对标准偏差为0.17%～1.17%，检测范围为0～30%，检出限为1.3×10-3～4.7×10-3mg/g。方法准确度高，操作简单，是一种切实可行的测定奶粉中添加糊精的方法，也可作为复杂样本中其他成分定量分析借鉴的方法