油茶籽热风干燥动力学研究

为研究油茶籽热风干燥特性，探讨热风温度、初始干基含水率对油茶籽干燥速率的影响，在不同初始干基含水率、不同热风温度条件下分别对油茶籽进行干燥，并比较了9种数学模型在油茶籽热风干燥中的适用性。结果表明，油茶籽热风干燥过程并没有出现恒速干燥段，干燥主要发生在降速干燥阶段。物料初始干基含水率、温度是影响干燥的主要因素，初始干基含水率越低、干燥温度越高，干燥到目标含水率所用时间越短。干燥过程中，有效水分扩散系数随温度升高而增大，热风温度从50℃升高到80℃，其有效水分扩散系数由1.3132×10-9m2/s增大到3.9223×10-9m2/s，油茶籽的干燥活化能为33.6193kJ/mol；通过比较决定系数R2、均方根误差eRMSE以及卡方检验值χ2得出，Lewis模型为描述油茶籽热风薄层干燥的最优模型，预测值与试验值的均方误差为1.36%，最大相对误差小于4%，表明模型预测的干燥曲线和试验干燥曲线一致性较好