典型锌冶金区蔬菜重金属的生物可给性及健康风险评价

为了探究冶金区蔬菜重金属污染状况及对人体的危害，以葫芦岛锌冶炼厂周围为研究区域，对8种典型蔬菜中重金属含量进行分析，采用体外胃肠模拟实验，测算出蔬菜中重金属的生物可给性，并以此修正健康风险评价计算方法.结果表明，蔬菜中各重金属的生物可给性在模拟胃阶段表现为：Cd（67.67%） > Pb（50.70%） > Cu（44.69%） > Hg（3.09%）；在模拟肠阶段表现为：Pb（48.90%） > Cd（40.66%） > Cu（32.88%） > Hg（13.12%）.由生物可给性校正后，人群通过饮食蔬菜途径摄入重金属的目标危险系数（THQ）顺序依次为：Cd > Pb > Cu > Hg.基于胃肠阶段生物可给性计算的重金属单元素的目标危险系数（THQ）及多种重金属复合的目标危险系数（TTHQ）均小于1，但基于胃阶段生物可给性的Cd目标危险系数（THQ）仍然超过1，表明锌厂周围人群通过饮食蔬菜途径摄入重金属存在健康风险.成人的4种单元素THQ值和TTHQ值均高于儿童，说明成人通过饮食蔬菜途径摄入重金属的健康风险高于儿童