食品接触材料及制品的接触面积与容积的计算

目的 研究不同形态的食品接触材料及制品接触面积（S）与食品模拟物体积（V）的测量方法。方法 食品接触材料及制品的检测一般先要准确地测定出S与V，但实际检测中由于样品结构的多样性以及某些样品S和V的计算公式不为人熟知，常采用估算方法，会造成较大的人为误差。以某些不锈钢制品为例，检索国内外数学手册，找到相关的计算公式并进行推导，同时综合测定非规则几何体S与V的方法。结果 得到了圆环胎、螺旋弹簧、球台、椭球体、桶形体、抛物面体等常见规则几何体的表面积、体积计算公式，以及测定非规则几何体S与V的方法。结论 由这些公式及方法可准确测定S和V，可避免人为误差，实现科学、准确的检测