P&T-GC-MS 法对食品接触硅胶奶嘴中 VMSs 的模拟迁移研究

目的 建立婴幼儿食品接触喂食奶嘴中 9 种挥发性甲基硅氧烷（VMS）在食品模拟物中迁移量的测定方法。方法 采用蒸馏水、体积分数为 3%的乙酸和体积分数为 50%的乙醇作为食品模拟物，利用吹扫捕集-气相色谱质谱法（P&T-GC-MS）测定喂食奶嘴在 40 ℃浸泡 24 h 后 9 种 VMS 单体的迁移量。结果 方法学评价结果表明，该方法灵敏度高、回收率高、选择性好，能满足实际工作的要求。迁移实验结果表明，9 种 VMSs 均被检出，3 个品牌的硅胶奶嘴中的 VMSs 总迁移量在乙醇（50%）中最高，为 2.62~11.58 μg/mL。结论 硅胶喂食奶嘴在使用过程中可能存在一定的 VMSs 迁移和食入风险，尤其在高脂类食物中风险更高