基于纳米微球技术的香蕉/猕猴桃保鲜纸箱

目的 开发一款在常温下不需要借助其他保鲜设备，就能够延长香蕉和猕猴桃保鲜时间的纸箱，为果蔬提供一种便捷且实惠的保鲜方式。方法 环糊精自组装成纳米微球，将1-MCP气体包载，形成微球保鲜剂，然后对微球中1-MCP含量、释放速率进行测试，并对与保鲜剂复合后的保鲜纸箱进行香蕉/猕猴桃保鲜测试。结果 马尔文粒径分析结果表明，微球粒子平均尺寸为23.39 nm，标准偏差为1.81 nm；热重分析测试结果表明，包载到微球内的1-MCP气体质量分数约为2%，质量损失峰在180~210 ℃之间，微球保鲜剂中1-MCP的释放速率会随周围环境湿度的增大而增大。结论 该保鲜纸箱在日常室内环境下，能够将香蕉和猕猴桃的保鲜时间延长2~3倍