一次性发泡餐具中苯乙烯单体迁移的风险分析

目的 通过对一次性发泡餐具中苯乙烯单体迁移量进行检测，初步确定一次性发泡餐具中苯乙烯单体迁移的风险等级。方法 以在广州市不同流通领域购买的一次性发泡餐具样本30批次为研究对象，研究其与水、体积分数为3%的乙酸、体积分数为10%的乙醇、葵花籽油等4种食品模拟物在100 ℃接触2 h后，通过顶空气相色谱-质谱联用法测定食品模拟物中苯乙烯单体的迁移量，计算苯乙烯单体的日累计暴露量，并结合专家评估方式进行风险分析。结果 苯乙烯单体在水、质量分数为3%的乙酸、体积分数为10%的乙醇、葵花籽油等4种食品模拟物中均有迁出，在葵花籽油食品模拟物中苯乙烯单体迁移出来的量较高，其次是水、体积分数为10%的乙醇、质量分数为3%的乙酸；所采集的样本中苯乙烯单体日累计暴露量小于0.01 mg/(kg？d)。结论 通过计算苯乙烯单体的日累积暴露量，结果小于JECFA规定的苯乙烯安全摄入量，结合专家评估结果，最终确定一次性发泡餐具中苯乙烯单体迁移的风险等级属于L级（低风险）