成都市售即食中药预包装产品重金属含量分析及健康风险评估

目的：对成都市售即食中药预包装产品重金属进行风险评估。方法：在市区药店购买了78批即食中药预包装产品，其中三七粉25批，天麻粉21批，灵芝粉16批，灵芝孢子粉16批。采用ICP-MS法测定重金属铅（Pb），镉（Cd），汞（As），砷（As）和铜（Cu）的含量，结果与2015年版《中国药典》规定的限量值进行比较分析。采用国际通用的靶标危害系数（THQ）和综合危险指数（HI）评估重金属对人体造成的非致癌健康风险。结果：按限量值计算，三七粉Pb，Cd和As超标率分别为4.0%，76.0%和20.0%；天麻粉Cd超标率为23.8%；灵芝粉Cd超标率为62.5%；灵芝孢子粉Cd超标率为18.8%。Cd在4种样品中均有超标，Hg和Cu没有超标样品。分别按产品推荐的每日摄入量下限和上限进行风险评估，三七粉有4%~20%的样品存在As摄入风险（THQAs>1），有12%~32%的样品存在元素综合摄入风险（HI>1）。天麻粉、灵芝粉和灵芝孢子粉样品THQ值和HI值均<1，摄入风险。结论： 2015年版《中国药典》规定的中药材重金属限量标准是否适用于即食中药，应进一步探讨相关标准