响应面法优化超声波辅助提取板蓝根中黄酮工艺及其抗氧化活性研究

目的 确定板蓝根黄酮的最佳提取工艺，并初步评价其抗氧化活性。方法 在单因素实验基础上，利用响应面法优化板蓝根总黄酮的提取条件; 通过总黄酮对1，1-二苯基-2-苦基肼自由基的清除作用来研究其抗氧化活性。结果 板蓝根黄酮最佳提取工艺为料液比1∶24.1、提取时间29 min和乙醇浓度60%，此条件下黄酮得率为54.4 mg?g-1；板蓝根黄酮对1，1-二苯基-2-苦基肼自由基具有较好的清除能力。结论 该优化工艺实现了板蓝根中黄酮类化合物的高效提取