银杏叶原花青素的制备及其抗氧化活性研究

目的 制备高纯度的银杏原花青素，为系统研究银杏来源的原花青素提供物质基础。方法 利用NP-HPLC方法指导大孔树脂及聚酰胺树脂的纯化工艺，分析并定量所得原花青素提取物中黄酮杂质的组成及含量，用DPPH法比较银杏和葡萄籽来源的原花青素的抗氧化活性。结果 制备得到的银杏原花青素提取物中原花青素的含量>90%，黄酮杂质含量仅为3.44%，DPPH清除率IC50为22.87 μg?mL-1，葡萄籽原花青素IC50为36.99 μg?mL-1。结论 本研究工艺可制备获得高纯度的银杏原花青素，其抗氧化活性较葡萄籽原花青素更强