高效液相色谱法测定黑莓汁和黑莓果酒中常见有机酸

采用高效液相色谱法测定黑莓汁和黑莓果酒中有机酸含量。采用美国Agilent SB-C18(4.6 mm×150 mm，5 μm)为分析柱；流动相：0.5%(NH4)2HPO4-H3PO4缓冲液(磷酸调pH值为2.0)；温度：30 ℃；流速：1.0 mL/min；检测波长：214 nm；进样量：20 μL。建立了检测黑莓果酒中主要的6种有机酸(酒石酸、L-苹果酸、乳酸、乙酸、柠檬酸、D-苹果酸)的高效液相色谱方法。该方法的回收率为98.56%；RSD(相对标准偏差)为0.21%