中药饲料添加剂对贵州半细毛羊生长性能、屠宰性能及肉质的影响

选择16只4月龄左右贵州半细毛羊，随机分成对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组，每组4只，试验组添加不同剂量的中药饲料添加剂，试验期为90 d，研究中药饲料添加剂对贵州半细毛羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响。结果表明，与对照组相比，中药饲料添加剂组显著提高了试验期间贵州半细毛羊的日增质量(P＜0.05)，显著降低了试验期间贵州半细毛羊的饲料转化率(P＜0.05)。试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组平均日增质量比对照组分别提高11.1%、16.0%、10.3%，饲料转化率相应降低11.2%、14.0%、10.3%。各试验组之间羊胴体质量、屠宰率及眼肌面积没有显著差异(P＞0.05)。试验Ⅰ组、试验Ⅲ组羊肉的剪切力显著低于对照组(P＜0.05)，各试验组之间的差异不显著(P＞0.05)；试验Ⅰ组、试验Ⅱ组羊肉的滴水损失显著低于对照组(P＜0.05)，试验Ⅲ组与对照组差异不显著(P＞0.05)；试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组的熟肉率显著高于对照组(P＜0.05)，而3个试验组之间差异不显著(P＞0.05)；试验组及对照组的初始pH值无显著差异(P＞0.05)，24 h后试验Ⅱ组的pH值极显著高于对照组及其他2个试验组(P＜0.01)