牛粪和菌糠为主料栽培高钙平菇初探

以牛粪、菌糠为主要栽培料进行平菇栽培试验，筛选出适宜配方，并以此配方为基础添加碳酸钙，生产高钙平菇。结果表明：配方3的试验效果最佳，菌丝满瓶天数、现蕾时间、采收时间均最短，菌丝浓密洁白；子实体鲜质量、干质量、生物学转化率等表现最佳。碳酸钙不仅促进平菇菌丝生长，而且提高了子实体的单位产量，增加了子实体中的钙元素含量。最适配方为：牛粪80%、菌糠10%、麸皮5%、米糠4%、石膏1%、碳酸钙2.5%