高效液相色谱法检测猪蹄(耳)表皮中的脱氢松香酸

建立了猪蹄(耳)表皮中脱氢松香酸的高效液相色谱分析方法。样品中的脱氢松香酸经乙腈提取离心后，采用高效液相色谱-荧光检测器进行检测。色谱柱：反相C18柱(250 mm×4.6 mm，5 μm)，流动相：2 mmol/L磷酸溶液-甲醇(体积比14 ∶86)；流速：1 mL/min；激发波长225 nm，发射波长288 nm。结果表明：线性范围0.05～2 mg/L，检出限为0.05 μg/g，定量限为0.15 μg/g。在0.5～5 μg/g的添加范围内回收率为84.5%～98.9%。实际样品检测结果显示，部分生熟猪蹄(耳)制品检出脱氢松香酸，含量1.01～2.04 μg/g。本研究建立的分析方法方便、快捷，具有良好的灵敏度和准确性，可用于猪蹄(耳)表皮组织中脱氢松香酸的检测