川木瓜多糖的提取及醇沉工艺研究

为研究川木瓜多糖的提取和醇沉工艺，以多糖得率为提取工艺指标，沉降率为醇沉工艺指标，通过单因素试验和正交试验，分别研究川木瓜多糖的提取和醇沉工艺。结果表明，川木瓜多糖的最佳提取工艺为：超声预处理50 min，料液比1 g ∶20 mL，浸提温度100 ℃，浸提时间2.0 h，多糖得率可达4%以上；多糖醇沉的最佳工艺为：乙醇体积分数85%，乙醇用量5倍，醇沉时间20 h，沉降率可达90%以上