信阳绿茶黄酮类化合物的2种提取工艺优化及比较

采用水提法和乙醇浸提法研究信阳绿茶中黄酮类化合物的提取工艺，运用单因素试验和正交试验探讨料液比、提取时间、提取温度等因素对绿茶黄酮类化合物提取率的影响。结果表明，水提法提取绿茶黄酮类化合物的最佳工艺条件为：料液比1 g ∶15 mL，提取时间1.5 h，提取温度85 ℃；乙醇浸提法提取绿茶黄酮类化合物的最佳工艺条件为：乙醇体积分数55%，浸提温度65 ℃，料液比为1 g ∶20 mL，浸提时间1.0 h。最佳工艺条件下，乙醇浸提法黄酮提取率(17.21 mg/g)优于水提法(10.11 mg/g)