响应面分析优化小麦麸皮多糖的提取工艺

为探讨优化麸皮多糖的提取工艺，在单因素试验基础上，用热水浸提法及Box-Behnken设计方法，研究水提温度、时间、料液比这3个因素以及它们的交互作用对麸皮多糖得率的影响；采用Box-Behnken法设计3因素3水平响应面设计试验，得到回归方程的预测模型和可信度。结果表明：在所设定的各个试验范围内，3个因素对麸皮多糖得率的影响程度由大到小依次是提取时间、提取温度、料液比，并分析得到了最佳的提取条件：温度100 ℃，料液比1 g ∶29.95 mL，水提时间5 h，麸皮多糖得率的预测值为220.04 mg/g。将上述最佳条件微调后进行验证试验，测得麸皮多糖含量为222.70 mg/g，高于软件模拟值，能较好地预测麸皮多糖得率，表明提取麸皮多糖条件可行，用响应面法优化提取工艺，提高了提取麸皮多糖的得率