黄刺玫花色素的提取工艺优化及其稳定性

以冀南太行山区的野生黄刺玫花为原料，在单因素试验的基础上，以乙醇浓度、提取时间、提取温度、液料比4个单因素为自变量，以色素吸光度为响应值，应用Design-Expert 8.06响应面对黄刺玫花色素的提取工艺进行优化。结果表明，提取时间、液料比对色素提取的影响显著，而提取温度、乙醇浓度对色素提取未达到显著水平。响应分析结果发现，提取时间和提取温度的交互作用相对显著，等高线扁平。通过响应面分析得出最佳提取工艺为乙醇浓度61？？73%、提取时间2.17 h、提取温度54.62 ℃、液料比32.74 mL ∶